{"product_id":"perse-la-craie-2013","title":"Per Se La Craie Malbec 2013 750ml","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;p\u0026gt;\u0026lt;strong\u0026gt;Malbec \u0026amp;amp; Cabernet Franc cofermentados — Gualtallary, 1300 msnm\u0026lt;\/strong\u0026gt;\u0026lt;\/p\u0026gt;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;h3\u0026gt;La cosecha 2013\u0026lt;\/h3\u0026gt;\u003cbr\u003e\u0026lt;p\u0026gt;El 2013 fue la primera de dos cosechas frías (2013 y 2014): la temperatura media del mes más cálido (enero) estuvo un grado por debajo del promedio histórico. Las noches fueron muy frescas durante todo el verano, y también en otoño, durante la cosecha. Las uvas conservaron una magnífica acidez natural, aromas expresivos y taninos muy suaves.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u003cbr\u003e\u0026lt;p\u0026gt;Estas condiciones climáticas llevaron a elegir las parcelas con más piedra calcárea y rendimientos por planta muy bajos, en contraste con la vendimia 2012, más cálida, donde se prefirieron los sectores con un poco más de arcilla.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;h3\u0026gt;Viñedo y elaboración\u0026lt;\/h3\u0026gt;\u003cbr\u003e\u0026lt;p\u0026gt;Las uvas de La Craie provienen del mismo viñedo que las de Iubileus, de diferentes parcelas, ambas en Gualtallary a 1300 msnm. La cosecha fue temprana, a fines de marzo, y se realizó a mano, recibiendo la uva en bins.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u003cbr\u003e\u0026lt;p\u0026gt;Ambas variedades fueron despalilladas sobre barriles antiguos de roble francés y cofermentaron juntas: 60% Malbec y 40% Cabernet Franc. No se inocularon levaduras; la fermentación ocurrió de forma espontánea. Se realizaron dos pisones diarios para sumergir el sombrero y lograr una extracción muy suave. El tiempo total de maceración fue de 35 días.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u003cbr\u003e\u0026lt;p\u0026gt;El vino fue criado durante 16 meses en las mismas barricas donde fermentó y se embotelló sin filtrar.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;h3\u0026gt;Producción\u0026lt;\/h3\u0026gt;\u003cbr\u003e\u0026lt;p\u0026gt;Cosecha 2013: \u0026lt;strong\u0026gt;925 botellas y 30 magnums.\u0026lt;\/strong\u0026gt;\u0026lt;\/p\u0026gt;\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Per Se","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192108232930,"sku":"BPS-PESECR-2013","price":1237500.0,"currency_code":"ARS","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/6640\/7394\/files\/LA-CRAIE-PAGINA.png?v=1786378858","url":"https:\/\/checkout.retrogustovinos.com\/products\/perse-la-craie-2013","provider":"Retrogusto","version":"1.0","type":"link"}